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Bourbon
Benton's Old Fashioned
Servido em: Rocks (Old Fashioned)
o clássico moderno que introduziu a técnica de "fat-washing" — criado por Don Lee no PDT (Nova York, 2007). Inspirado no café da manhã americano (bacon + maple).
Ingredientes
- Bourbon lavado em gordura de bacon (bacon fat-washed) — 60ml
- Xarope de maple (bordo) — 7,5ml
- Bitter aromático (Angostura) — 2 dashes
Modo de preparo
- 1
Misture (stir) o bourbon e o maple no fundo do copo de mistura até dissolver.
- 2
Adicione o bitter e gelo, misture novamente.
- 3
Coe para copo com gelo.
Guarnição
twist de casca de laranja.
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